“何以解忧，惟有杜康”，自钟情于茶，这杯中之物则弃饮久矣。 今夜骤冷，荼縻岛既无酒，呵手暖冰者，惟茶耳。素闻红茶有暖胃一说，情不自禁就捧出那罐友人寄赠的祁红来。润思仙针，不想这祁红竟然还有这等清雅的品名，启封那一瞬，一缕幽幽的果香扑鼻而来，以木茶则轻取一小勺，置于素纸之上，但见干茶形似松针，乌黑油亮，匀齐可人。滚水“烧盅”后，速纳茶至德化白瓷瓯中，以工夫泡法瀹之；略焖片刻，闻瓯盖，雅香宜人；分茶至若深杯，一水汤色如深棕玛瑙，并伴有一旋袅袅之茶雾，入口亲和；体贴咀嚼，水厚不稠，清甘如涟漪微漾舌面。二水色酽如初，滑口，温中蕴润，茶汤甘甜依然。三四水色如琥珀，汤汁丰腴，丝毫不逊头水，且滋味弥漫，侵浸舌本，冲虚澄明渐入喉底，暖彻心扉。与乌龙 “茶脉” 之深、细、长有所不同，此祁红之回甘，却是于无声处润心田，渐行渐远。六水后，尽管水相凸显，但和煦中始终有一脉如绿茶之沁味相伴，意境堪与“葡萄美酒夜光杯”媲美。 古有“红袖添香夜读书”，今有“祁红润思夜品茗”，一盏红茶入肚，细审叶底，其色褐，仙针出水，冷香如故。