红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

但红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。若对红茶味苦、色重的口感不习惯，可靠茶叶用量和放水量来调节：一般人放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50比1，每杯茶冲泡3～5分钟。